Дашборд
Главные показатели бизнеса. Сигналы, динамика и точки для решений.
Выручка
Поступления по источникам, статусам и выбранному периоду.
План / Факт
Расходы по категориям, поставщикам и статусам.
Платёжный календарь
Клик по записи — просмотр и редактирование. Клик по пустому дню — список и быстрое добавление.
Аналитика
Маржа, оборачиваемость, структура расходов и сравнение источников за выбранный период.
Собственник
Модель резервов и безопасного изъятия средств.
База
Справочники, которые используются в формах и аналитике.
Пользователи
Управление учётными записями, ролями и правами доступа.
История действий
Журнал всех важных операций: кто, когда, что сделал. Полезно при расследовании ошибок и проверке активности.
AI-помощник
Финансовый ассистент, видит ваши данные, умеет создавать операции и менять статусы.
Цели
Задайте финансовые цели и следите за прогрессом. Цель может быть по прибыли, выручке, или лимиту расходов.
Ресторанные инструменты
Управление меню, расчёт food cost, рецептуры, списания и банкеты в одном месте.
Свои блюда (ручной ввод)
Блюда созданные вручную. Себестоимость можно вводить или рассчитывать автоматически из ингредиентов через Рецепт.
Калькулятор себестоимости — ручной режим
Создавайте блюда вручную и считайте food cost с группировкой по категориям. Удобно для меню которое не подключено к iiko.
Как работает
- Создание блюда — кнопка «+ Новое блюдо» → введите название, цену, выберите категорию
- Себестоимость — два варианта:
- Прямой ввод — указываете готовую сумму
- Расчёт из рецепта — добавляете ингредиенты с количеством и ценой за единицу
- Категории — кнопка «⚙ Категории» — управление списком (Закуски, Горячее, Десерты, и т.д.)
- Сводка — сверху показываются среднее, медиана и худшие позиции по food cost
📈 ABC-анализ меню
Какие блюда тянут бизнес, какие — балласт. Матрица «выручка × маржа» с рекомендациями ИИ.
ABC-анализ — какие блюда работают, какие нет
Матрица 3×3 «Выручка × Маржа» автоматически делит все блюда на 9 категорий. Для каждой Виктор даёт совет — оставить, поднять цену, заменить или убрать.
9 категорий
- ⭐ Звёзды — высокая выручка + высокая маржа. Не трогайте, продвигайте.
- 🐎 Рабочие лошадки — высокая выручка, средняя маржа. Стабильный приток.
- 🤔 Парадоксы — высокая выручка, низкая маржа. Поднимите цену или сократите себестоимость.
- 💎 Скрытые жемчужины — низкая выручка, высокая маржа. Продвигайте — у них потенциал.
- 📦 Балласт / Собаки — низкая выручка, низкая маржа. Кандидаты на удаление.
Требования
- Подключённая интеграция iiko с синхронизированным меню
- Настроенный AI-ключ в Настройках
- За период должны быть продажи
💡 Совет: запускайте раз в месяц. Перед сменой меню — за 90 дней до и после, чтобы видеть эффект.
🎯 Матрица «Выручка × Маржа»
Каждая ячейка — категория блюд. Нажмите чтобы увидеть список и рекомендацию.
📊 Парето: накопительная выручка
Топ-20 блюд приносят 80% выручки? Линия покажет.
📋 Все блюда (отсортированы по выручке)
| Блюдо | Продано | Выручка | Себест. | Маржа за шт. | Маржа всего | FC % | Категория |
|---|
Нейрошеф — AI-помощник для шеф-повара
Распознаёт ТТК (технологические карты) из документов, отвечает на вопросы по кухне, ведёт библиотеку файлов.
3 sub-вкладки
- 📄 Анализ ТТК — загрузите PDF/Word/Excel/фото — AI прочитает, посчитает выход, food cost (через мерж с iiko), найдёт ошибки
- 💬 Шеф-чат — свободный диалог с памятью контекста. Можно прикладывать файлы прямо в чат
- 📚 Библиотека — все загруженные документы и распознанные ТТК с поиском
Зависимости
- Настроенный AI-ключ (Настройки → AI)
- Запущенная миграция
migration_neuroshef.sql - Папка
uploads/chef/с правами 755 - Для авто-расчёта food cost — синхронизированное меню iiko
💡 Совет: Включите «Сразу запустить AI-анализ» и «Считать food cost через iiko» для быстрого workflow.
Нейрошеф
AI-помощник для шеф-повара. Загружайте документы — получайте разбор, рекомендации, ответы.
📤 Загрузить документы
PDF · DOCX · XLSX · TXT🔍 Результат анализа
состав, выход, food cost, ошибки и рекомендации Виктора
🧮 Калькулятор «Что-если»
Меняйте параметры — видите как изменится экономика блюда. AI считает в реальном времени.
Калькулятор сценариев «Что-если»
Симулятор экономики блюда. Выбираете блюдо — крутите ползунки цены, себестоимости, объёма продаж — видите как меняется маржа, food cost и месячная прибыль.
3 источника блюд
- Из меню iiko — поиск среди синхронизированных блюд (нужна интеграция iiko)
- Из ТТК Нейрошефа — загруженные через Нейрошеф ТТК
- Ручной ввод — без подключений, просто введите цену + себестоимость + объём
3 ползунка
- Цена меню ±% — что будет если поднять/снизить цену
- Себестоимость ±% — что если подорожали закупки или удалось сократить
- Объём продаж ±% — что при росте/падении популярности
Метрики в реальном времени
Food Cost (с цветом: зелёный/жёлтый/красный), маржа за штуку, месячный прогноз прибыли с дельтой в ₽ и %.
💡 Кнопка «🤖 Спросить Виктора» — AI оценит реалистичность сценария и даст советы.
🎯 Выберите блюдо
Анализ закупок
Загрузите накладные или инвентарные листы — AI найдёт скачки цен, аномалии в расходе, сравнит с предыдущими периодами.
Как работает Анализ закупок
Виктор анализирует загруженные документы и выдаёт развёрнутый отчёт по 4 разделам:
- Что в документах — период, категории товаров, общие суммы
- Цены и поставщики — скачки цен, кто дороже/дешевле, советы по замене
- Расход и аномалии — что стали закупать больше/меньше, риск-категории
- Рекомендации — 3-5 конкретных шагов с приоритетом
Шаги
- Перетащите файлы (PDF/Word/Excel/TXT) в зону загрузки или выберите кнопкой
- Выберите тип документа: накладная / инвентарь / прочее
- Нажмите «🤖 Запустить AI-анализ» — отчёт появится справа
💡 Совет: загружайте несколько документов за разные периоды — тогда AI сможет сравнить и найти скачки цен.
📤 Загрузить накладные / инвентари
PDF · DOCX · XLSX · TXT📊 Аналитика
• скачки цен поставщиков
• аномалии в расходе ингредиентов
• сравнит с предыдущими периодами
Поиск потерь
Сравнение теоретического расхода (продажи × ТТК) с фактическим (закупки − остаток). Виктор найдёт где «утекает».
Самый ценный модуль аудита
Берёт ВСЕ доступные данные одновременно:
- Продажи через OLAP SALES из iiko (топ-20 блюд за период)
- ТТК блюд из Нейрошефа (последние 15)
- Накладные и инвентари из «Анализ закупок» (последние 5)
Отчёт включает
- Доступность данных — что есть, чего не хватает для точности
- Точки потерь с приоритетом — порча, излишний расход, ошибки в ТТК, возможное воровство
- Что проверить вручную — 3-5 конкретных проверок для шефа
- Системные меры — организационные шаги чтобы потери не повторялись
Точность зависит от полноты данных
Минимум — продажи (iiko) и ТТК. Закупки/инвентари можно загрузить через «Анализ закупок» — они подхватятся автоматически.
⚙ Параметры поиска
Точность анализа зависит от полноты данных. Минимум — продажи и ТТК. Закупки и инвентаризации можно загрузить через «Анализ закупок» — они подхватятся автоматически.
⚠ Результат
• порча и просрочка
• излишний расход
• ошибки в ТТК
• возможное воровство
Прогноз кассового потока
Прогноз баланса на 30/60/90 дней. AI учитывает историю операций, регулярные платежи и предсказывает кассовые разрывы заранее.
Что считает прогноз
Система анализирует историю операций за 90 дней + ваши регулярные платежи + запланированные операции и прогнозирует баланс на N дней вперёд.
Что вы увидите
- График баланса — линия вашего баланса день за днём, красная зона = ниже 0
- Точки разрыва — даты когда денег может не хватить
- AI-анализ — Виктор объясняет ситуацию простым языком и даёт 2-3 рекомендации
- Алерты — Telegram + Push когда система видит риск кассового разрыва
Источники данных для прогноза
• Среднедневной доход и расход за 90 дней
• Регулярные платежи (раздел «Регулярки»)
• Запланированные операции в календаре
Регулярные платежи
Шаблоны повторяющихся доходов и расходов. Система автоматически создаёт операции в нужные даты — больше не забудете про аренду или зарплату.
Что это даёт
Создаёте шаблон один раз — система сама добавляет операции в нужные даты. Никаких ручных копирований и забытых платежей.
Примеры применения
- Аренда офиса — каждое 5 число, расход
- Зарплата команде — 25 и 10 числа, расход
- Годовая подписка — 15 января ежегодно, расход
- Регулярная выручка — поступления от постоянных клиентов
Два режима работы
- Авто-создание — cron сам добавляет операцию в нужную дату со статусом «planned». Вы потом отмечаете её как оплаченную.
- Только напоминание — Telegram-сообщение в день оплаты, операцию создаёте вручную.
Бюджет: 3 сценария
Сценарное планирование на месяц: пессимистичный, реалистичный, оптимистичный. AI генерирует базовый план на основе истории, вы корректируете под свои цели.
Зачем три сценария
Один план никогда не сбывается на 100%. Три сценария параллельно помогают быть готовым к разным вариантам развития — увидите финансовый исход заранее.
Сценарии
- Пессимистичный — что произойдёт, если выручка упадёт, а расходы вырастут
- Реалистичный — наиболее вероятный исход на основе истории операций
- Оптимистичный — что произойдёт, если всё пойдёт по лучшему сценарию
AI-генерация
Кнопка «Сгенерировать AI» — Виктор анализирует ваши операции за последние 6 месяцев и создаёт все 3 сценария автоматически. Дальше редактируете под свой план.
Факт против плана
Реальные операции из «Доходов» и «Расходов» автоматически сопоставляются с планом. Цветовая индикация на прогресс-барах показывает где вы идёте по плану, а где есть отставание или превышение.
Ключевые показатели
Метрики, которые каждое утро смотрит финансовый директор: маржа, burn rate, runway, cash flow. Отслеживайте здоровье бизнеса в реальном времени.
Зачем смотреть KPI
Эти показатели позволяют увидеть проблемы до того, как они станут критичными. Финансовый директор смотрит их ежедневно. Теперь они доступны и вам.
Что значит каждая метрика
- Чистая маржа — процент прибыли от выручки. Норма: 10-20% для услуг, 5-15% для торговли.
- Burn Rate — средний месячный расход. Показывает, сколько вы тратите на содержание бизнеса.
- Runway — сколько месяцев бизнес продержится при текущих расходах без новых поступлений. Норма: 6 месяцев и больше.
- Текущий баланс — реальная сумма на счёте на сегодня (учитывая все оплаченные операции).
- Cash Flow ±30/90 дней — прогноз баланса через месяц и три месяца.
- Просрочки — операции, у которых истёк срок оплаты, но они ещё не оплачены.
Контрагенты
База клиентов и поставщиков. История платежей, лимиты, реестр долгов с напоминаниями.
Зачем
Полная картина по каждому клиенту/поставщику: ИНН, реквизиты, контакты, кредитный лимит, история долгов.
Дебиторка vs кредиторка
- Они должны нам (дебиторка) — выписали клиенту счёт, оплата ещё не пришла
- Мы должны им (кредиторка) — получили услугу/товар, не оплатили
Кредитный лимит
Если клиент уже должен больше лимита — система предупредит при создании новой операции.
Срок оплаты
«Оплата через 14 дней» — система автоматически рассчитает due_date по этому полю.
Налоговый календарь
Авто-расчёт по УСН, напоминания о сроках платежей, история уплаченных налогов.
Как работает
Налоговый календарь хранит все обязательства бизнеса по налогам и сборам. Система рассчитывает суммы по УСН (доходы или доходы-минус-расходы) автоматически на основе ваших операций.
Поддерживаемые системы
- УСН — Доходы 6% или Доходы-Расходы 15%
- Патент — фиксированная сумма (введите вручную)
- НПД — самозанятые, 4% или 6%
- ОСН — НДС, налог на прибыль
Напоминания
За X дней до due_date — Telegram + Push алерт о предстоящем платеже. Настройка в Настройки → Уведомления.
Авто-расчёт УСН
Кнопка «Рассчитать УСН за квартал» — берёт ваши доходы (статус paid) за квартал, применяет ставку, выдаёт сумму.
Настройки
Раздел доступен только владельцу. Управление брендом, AI, уведомлениями, интеграциями и финансовыми параметрами.
📋 Доступные плейсхолдеры (нажмите чтобы раскрыть)
{name}{amount}{date}{days}{days_word}{counterparty}{counterparty_block}{source}{category}{note}{note_block}<b>жирный</b>, <i>курсив</i>,
<u>подчёркивание</u>, <code>моноширинный</code>.
📋 Доступные плейсхолдеры
{count}{count_word}{total}{items_list}• Закупка — 45К (2 дня)
📋 Доступные плейсхолдеры
{date}{count}{count_word}{total_plan}{items_list}📉 Зарплата — −80К
0 9 * * * —
Совет: используйте разных провайдеров для основного и review (например, Groq + Gemini) — это ловит больше ошибок.
Лента входящих транзакций
Инструкция
Как пользоваться приложением для управления финансами Ресторана и Винотеки.
🚀 С чего начать
- Внесите остаток на счетах — Настройки → Финансовые параметры → Стартовый остаток. Это база, от которой будут считаться все балансы.
- Заполните Базу — добавьте свои источники доходов (Ресторан, Винотека), категории расходов (Аренда, ФОТ, Закупки), поставщиков. Это ускорит ввод операций.
- Внесите первые операции — раздел Доходы и Расходы. Можно прямо сейчас или начать со следующего месяца.
- Откройте Дашборд — увидите сводку с маржой, прибылью и ближайшими платежами.
📋 Разделы приложения
Дашборд
Все ролиГлавная страница: пульс бизнеса (на счету, заработали, маржа, хватит на N месяцев), сигналы о просрочках, активные цели с прогрессом, движение денег за период, топ источников и расходов.
Доходы
Все, кроме НаблюдателяСписок всех поступлений за выбранный период. Создайте новый доход кнопкой «+ Доход»: укажите название, источник, дату, сумму, статус (запланирован / получен).
Расходы
Все, кроме НаблюдателяСписок всех трат. Создавайте расход с указанием категории, поставщика, плановой и фактической суммы. Просрочки автоматически подсвечиваются красным.
Аналитика
Все ролиГлубокий разбор финансов: план/факт по категориям, сравнение Ресторана и Винотеки, динамика месяц-к-месяцу, сценарии «что если». Прогноз остатка на 30 дней вперёд.
Календарь
Все, кроме НаблюдателяКалендарный вид всех операций. Кликните на день — увидите все доходы и расходы. Здесь же управление повторяющимися платежами (раз в месяц, неделю, и т.д.) — задаёте правило, система генерирует операции на год вперёд.
AI-помощник
Только Владелец (по умолчанию)Виктор — финансовый чат-бот. Видит ваши данные. Может отвечать на вопросы и САМ ВЫПОЛНЯТЬ действия:
- «Какая у меня маржа?» — расскажет с цифрами
- «Создай расход 5000 на такси сегодня» — внесёт операцию
- «Помечу аренду как оплаченную» — поменяет статус
- «Какой прогноз денег на 30 дней?» — посчитает
Собственник
Только ВладелецКалькулятор «безопасного изъятия» — сколько денег можно достать на личные нужды без вреда для бизнеса. Учитывает резервы (налоги, обязательства, неснижаемый остаток).
Цели
Управление — Владелец, просмотр — всеФинансовые цели на период: прибыль, выручка, выручка источника, лимит расходов. На карточке — прогресс-бар + график темпа: сплошная линия = факт, пунктир = ожидаемый темп.
База
Управление — Бухгалтер, просмотр — всеСправочники: источники доходов, категории расходов, контрагенты, категории поставщиков, поставщики. Чем больше заполните — тем точнее аналитика и проще ввод.
Пользователи
Только ВладелецСоздание сотрудников и назначение ролей. Можно создавать кастомные роли с матрицей прав на каждый раздел.
Роли:
- Владелец — полный доступ, в т.ч. к разделу Собственник, AI, настройкам
- Бухгалтер — все финансы, без управления пользователями и Собственником
- Менеджер — внесение операций, просмотр аналитики
- Наблюдатель — только просмотр
История
Только ВладелецЖурнал всех действий: кто и когда создал/изменил/удалил операцию, добавил пользователя, изменил настройки. Можно фильтровать по пользователю, действию, дате.
Настройки
Только ВладелецЗдесь подключается всё: бренд (название, логотип), Telegram-уведомления о платежах (напоминания за N дней до срока, утренний дайджест), AI-помощник (ключ DeepSeek), CRON-задачи, финансовые параметры, экспорт данных.
⚡ Полезные приёмы
- Установите как приложение — на телефоне откройте сайт, выберите «На экран Домой» (iPhone) или «Установить приложение» (Android). Будет работать как нативное.
- Excel-экспорт — кнопка «📊 Excel» в верхней панели сразу выгружает текущие данные (доходы + расходы + сводку) в Excel-файл с автофильтрами.
- Telegram-уведомления — получайте напоминания о платежах за день до срока и утренний дайджест в 9:00. Настраивается за 5 минут.
- Повторы — для аренды, зарплаты, кредитов настройте повторяющееся правило один раз. Система генерирует операции автоматически.
- Цели — поставьте 1-2 цели на квартал (например, «1М прибыли» и «лимит ФОТ 500к»). На дашборде будете видеть прогресс каждый день.
💬 Помощник всегда рядом
Виктор открывается в любой части приложения
Нажмите на синий круглый значок в левом нижнем углу — откроется чат. Виктор знает всю функциональность VDG Ledger и поможет разобраться.
🤖 AI-провайдеры
VDG Ledger поддерживает несколько AI-провайдеров. Выберите тот что вам удобнее — все работают с теми же модулями (Виктор, Нейрошеф, ABC-анализ).
Поддерживаемые провайдеры
Owner- DeepSeek (модель
deepseek-chat) — отличное качество, низкая цена ~0.50₽ за запрос. platform.deepseek.com - OpenAI (модели
gpt-4o-mini,gpt-4o) — премиум-качество.gpt-4o-mini~1₽ за запрос,gpt-4o~10₽. platform.openai.com - Groq (модели
llama-3.3-70b-versatile,llama-3.1-70b-versatile) — БЕСПЛАТНЫЙ tier, очень быстрый. console.groq.com - Google Gemini (модель
gemini-1.5-flash) — БЕСПЛАТНЫЙ tier, 1500 запросов в день. aistudio.google.com - Mistral (модели
mistral-small-latest) — БЕСПЛАТНЫЙ tier для тестов. console.mistral.ai - OpenRouter — единый API ко множеству моделей включая бесплатные. openrouter.ai
Как получить бесплатный ключ Groq (рекомендуется)
Owner- Зайдите на console.groq.com и зарегистрируйтесь (можно через Google/GitHub)
- В левом меню — API Keys → Create API Key
- Скопируйте ключ (начинается с
gsk_…) - В VDG Ledger → Настройки → AI → Провайдер: Groq → вставьте ключ
- Модель:
llama-3.3-70b-versatile(мощнее) илиllama-3.1-8b-instant(быстрее)